Χορταστική σαλάτα με φακές και ντοματίνια

Μια νόστιμη αλλά και με λίγες θερμίδες συνταγή.

Δευτέρα, 2 Απριλίου 2018 Δευτέρα, 2 Απριλίου 2018

Εάν νηστεύετε και δεν τρώτε κρέας ή θέλετε να χάσετε κιλά, τότε η σημερινή συνταγή αποτελεί την ιδανική επιλογή. 

Υλικά

200 γραμμάρια φακές 

50 γραμμάρια ντοματίνια

60 γραμμάρια φέτα

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

2 φύλλα δάφνης

Ελιές χωρίς τα κουκούτσια

1/2 ματσάκι μαϊντανό

Φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

Ελαιόλαδο

2 κουτ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φακές μαζί με τη δάφνη, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Όταν είναι έτοιμες τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και τις αφήνουμε στο για 15 περίπου λεπτά.

Ύστερα κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα προσθέτουμε μαζί με τις ελιές και τη φέτα στις φακές. Ανακατεύουμε και ολοκληρώνουμε ρίχνοντας το μαϊντανό και το δυόσμο.



Tags: ΦΑΚΕΣ| ΕΛΙΕΣ| ΔΥΟΣΜΟΣ| ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ| ΣΚΟΡΔΟ| ΣΑΛΑΤΕΣ| ΔΑΦΝΗ| LIGHT & HEALTHY




MORE FOR YOU