Ζουμερό χοιρινό με αποξηραμένα φρούτα για τον πιο γιορτινό μήνα

Ένα λαχταριστό φαγητό για τους καλεσμένους σας.

Κυριακή, 3 Δεκεμβρίου 2017 Κυριακή, 3 Δεκεμβρίου 2017

Μπήκαμε στον Δεκέμβριο και σιγά σιγά αποκτάμε πιο γιορτινή διάθεση. Και επειδή τα Χριστούγεννα εκτός από στολίδια και δώρα είναι και νόστιμα φαγητά. Σας δίνουμε μια συνταγή για όταν έχετε καλεσμένους και γιατί όχι και για το τραπέζι των Χριστουγέννων.

Υλικά

2 κιλά χοιρινό

4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

8 αποξηραμένα βερίκοκα

8 αποξηραμένα δαμάσκηνα

2 σκελίδες σκόρδο

1 1/2 φλ. κόκκινο κρασί

2 φλ. ζωμό κοτόπουλου

2 κ.σ ζάχαρη μαύρη

Ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Ύστερα προσθέτουμε το χοιρινό και το σοτάρουμε μέχρι να αποκτήσει κρούστα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα ταψί μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 2 ώρες ανάλογα με το φούρνο.

 

Tags: ΚΡΕΑΣ| ΧΟΙΡΙΝΟ| ΣΚΟΡΔΟ| ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ| ΒΕΡΙΚΟΚΟ




MORE FOR YOU