Η πιο νόστιμη σαλάτα για το τραπέζι των Χριστουγέννων

Τα διαφορετικά χρώματα των λαχανικών δημιουργούν ένα εορταστικό συναίσθημα.

Παρασκευή, 15 Δεκεμβρίου 2017 Παρασκευή, 15 Δεκεμβρίου 2017

Η σημερινή σαλάτα είναι άκρως γιορτινή αφού μπορεί να στολίσει το χριστουγεννιάτικο τραπέζι αλλά και να αποτελέσει μια από τις πιο υγιεινές επιλογές. Τα διαφορετικά χρώματα των λαχανικών δημιουργούν ένα εορταστικό συναίσθημα που θα καθιερώσει αυτή τη σαλάτα ως το αγαπημένο πιάτο στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας.

Υλικά

1 φλιτζάνι κολοκύθα κομμένη σε κύβους

1 φλιτζάνι γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους

1/4 κουταλάκι κουρκουμά

1/4 κουταλιού της σούπας κόκκινο πιπέρι

150 γραμμάρια πράσινο λάχανο

180 γραμμάρια κάστανα έτοιμα μαγειρεμένα

1 ρόδι

2 παντζάρια

Εκτέλεση

Σε ένα ταψί με ελαιόλαδο προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα, την κολοκύθα τον κουρκουμά και την κόκκινη πιπεριά και μαγειρεύουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχει αφαιρούμε από το φούρνο και προσθέτουμε το ρόδι και τα κάστανα. Εν τω μεταξύ σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα παντζάρια για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ύστερα παίρνουμε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. 



Tags: ΣΑΛΑΤΕΣ| ΚΟΛΟΚΥΘΑ| ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ| ΚΑΣΤΑΝΑ| VEGETARIAN & VEGAN




MORE FOR YOU