Φτιάχνουμε ρεβίθια με ροκφόρ και τους δίνουμε λίγη περισσότερη γεύση

Τα όσπρια γίνονται ακόμα πιο νόστιμα.

Σάββατο, 17 Μαρτίου 2018 Σάββατο, 17 Μαρτίου 2018

Σήμερα μαγειρεύουμε όσπρια αλλά με μια έξτρα πινελιά που θα τους δώσει περισσότερη γεύση. Προσθέτουμε ροκφόρ και τα απογειώνουμε.

Υλικά

½ κιλό ρεβίθια

100 γραμμάτια ροκφόρ

4-5 φύλλα φασκόμηλο

2 κλωνάρια ψιλοκομμένο σέλινο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

20 γραμμάρια ξερά μανιτάρια

1 κ. σούπας τοματοπολτό

½ φλ. ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε τα ρεβίθι σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα νερό για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια προσθέτουμε στα ρεβίθια το σέλινο, το φασκόμηλο, το σκόρδο, τα μανιτάρια αφού τα μουσκέψουμε, το αλάτι, λίγο πιπέρι, τον τοματοπολτό και το λάδι. Τα βράζουμε σε σιγανή φωτιά για μισή έως 1 ακόμη ώρα. Τα σερβίρουμε  αφού τρίψουμε μέσα το ροκφόρ.



Tags: ΟΣΠΡΙΑ| ΡΕΒΙΘΙΑ| ΡΟΚΦΟΡ| VEGETARIAN & VEGAN




MORE FOR YOU