Φρούτα σε καλαμάκι με σοκολάτα

Τρίτη 26 Ιουλίου 2011

Τρίτη 26 Ιουλίου 2011

Φρούτα σε καλαμάκι με σοκολάτα

Ο Στέλιος Παρλιάρος μας μαθαίνει πως να φτιάχνουμε τέλεια-καλοκαιρινά σουβλάκια σοκολάτας!

Θα χρειαστείτε: Ποικιλία φρούτων (φράουλες, βερίκοκα, σταφύλια, μπανάνες) 400 γρ. κουβερτούρα, 55% κακάο 50 γρ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: Περνάμε τα φρούτα στα καλαμάκια εναλλάξ. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου πέσει η θερμοκρασία στους 30Ο -32Ο C, δηλαδή, να είναι κρύα στο δάχτυλό μας. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Την αδειάζουμε σ’ένα ψηλό δοχείο (π.χ. σε μια κανάτα) και βουτάμε μέσα τα καλαμάκια. Τα βγάζουμε και τα κρατάμε για λίγο να στραγγίξουν καλά την περίσσια σοκολάτα. Τα ακουμπάμε σε λαδόκολλα μέχρι να κρυώσουν. Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Στέλιου Παρλιάρου, «Μαθήματα Γλυκιάς Αλχημείας. Γλυκά Παιδικά Όνειρα».

More for you

 
 

Don't Miss