Η πιο εύκολη και νόστιμη μελιτζανοσάλατα που έχουμε δοκιμάσει μέχρι σήμερα

Παρασκευή 18 Μαΐου 2018

Παρασκευή 18 Μαΐου 2018

Η πιο εύκολη και νόστιμη μελιτζανοσάλατα που έχουμε δοκιμάσει μέχρι σήμερα

Σήμερα φτιάχνουμε την πιο νόστιμη μελιτζανόσαλατα που θα σας ανοίξει την όρεξη.

Υλικά

6 μελιτζάνες

3 κ.σ. ελαιόλαδο

 1 κόκκινη πιπεριά

1 μικρό κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο στη μέση

1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

1 σκελίδα σκόρδο

1 ½ κ.σ. ξύδι

 Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Τρυπάμε τις μελιτζάνες με μία οδοντογλυφίδα και τις ψήνουμε μαζί με την πιπεριά και το κρεμμύδι στο φούρνο σε δυνατή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα, αφαιρούμε τη ψίχα της μελιτζάνας και τη λιώνουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια καθαρίζουμε, ξεφλουδίζουμε, και ψιλοκόβουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

 

More for you

 
 

Don't Miss