Λαχταριστές κροκέτες πατάτας γεμιστές με τυρί

Δευτέρα 09 Οκτωβρίου 2017

Δευτέρα 09 Οκτωβρίου 2017

Λαχταριστές κροκέτες πατάτας γεμιστές με τυρί

Οι κροκέτες πατάτας είναι ένα από τα πιο νόστιμα ορεκτικά και αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων Η προετοιμασία τους είναι πολύ απλή και αν θέλετε να γίνουν πιο ελαφριές μπορείτε να τις μαγειρέψετε στο φούρνο. Όπως και να έχει το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

 

Υλικά

1 κιλό πατάτες

4 αυγά

30 γραμμάρια τυρί τριμμένης παρμεζάνα

200 γραμμάρια ζαμπόν γαλοπούλα σε κομμάτια

150 γραμμάρια τυρί προβολόνε

1 κ. σούπας αλεύρι

1 κ. σούπας τριμμένη φρυγανιά

Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μπορούμε να τις τρυπήσουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια τις πολτοποιούμε για να γίνουν πουρέ, τον οποίο μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε σιγά σιγά την παρμεζάνα, το ζαμπόν και τα 2 αυγά. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά. Παίρνουμε μια χούφτα από το μίγμα την ανοίγουμε όσο είναι η παλάμη μας και τοποθετούμε στο κέντρο ένα κομμάτι τυρί προβολόνε και κλείνουμε καλά, ώστε να μη φύγει το τυρί κατά το μαγείρεμα.

Όταν ολοκληρώσουμε τις κροκέτες, τοποθετούμε σε ένα μπολ αλεύρι, σε ένα άλλο τα άλλα 2 αυγά χτυπημένα και σε ένα άλλο την τριμμένη φρυγανιά. Περνάμε τις κροκέτες πρώτα από το αλεύρι, στη συνέχεια από το αυγό και στο τέλος από τη φρυγανιά. Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να πάρουν χρώμα . Αν θέλουμε να γίνουν πιο ελαφριές τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. 

More for you

 
 

Don't Miss