Η πιο νόστιμη βελουτέ σούπα πατάτας με σολομό

Πέμπτη 19 Οκτωβρίου 2017

Πέμπτη 19 Οκτωβρίου 2017

Η πιο νόστιμη βελουτέ σούπα πατάτας με σολομό

Η σημερινή συνταγή είναι μια πανδαισία γεύσεων , ενώ αποτελεί εξαιρετική επιλογή όταν δεν έχετε πολύ χρόνο στη διάθεση σας. Φτιαγμένη με απλά υλικά σας χαρίζει γευστικές απολαύσεις.

Υλικά

800 γραμμάρια πατάτες

120 γραμμάρια σολομού

40 γραμμάρια αποφλοιωμένα αμύγδαλα

1 κρεμμύδι

1 πράσο

100 ml γάλα

500 ml ζωμός λαχανικών

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και το σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα, προσθέτουμε τις πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους, και το πράσο, κομμένο σε φέτες, και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό και το γάλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ένα ξύλινο κουτάλι. Προς το τέλος προσθέτουμε το σολομό κομμένο σε κομμάτια και μαγειρεύουμε ια 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε για λίγα λεπτά τα αμύγδαλα. Σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω τα αμύγδαλα. 

More for you

 
 

Don't Miss