Το πιο νόστιμο και αρωματικό κέικ με σταφύλια

Το σημερινό κέικ είναι πολύ αρωματικό και τα σταφύλια του δίνουν σε κάθε μπουκιά, την δροσιά και την γλύκα τους. 

Υλικά 

150 γραμμάρια αλεύρι 00

170 γραμμάρια ζάχαρη + 2 κουταλιές της σούπας

250 γρ. σταφύλια

150 γρ γιαούρτι

1 λεμόνι (χυμός)

2 αυγά

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Εκτέλεση

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε στη μέση τα σταφύλια, αφαιρώντας το κουκούτσια. Στη συνέχεια τα βάζουμε στον χυμό από το λεμόνι και τα αφήνουμε στην άκρη. 

Σε ένα μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να έχουμε ένα αφρώδες μίγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Ύστερα προσθέτουμε τα 3/4 των σταφυλιών και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα, πασπαλίζουμε με τις 2 επιπλέον κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη και ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. 

Μόλις το κέικ βγει από τον φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει και  το διακοσμούμε με ζάχαρη και τα υπόλοιπα σταφύλια. 
 

Πηγή φωτογραφίας: https://www.misya.info/ricette