Πέννες αλά Vodka!

• 500γρ πέννες
• 1 κουτί με ψιλοκομμένες ντομάτες
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 25-30 ml Vodka
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• μία χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
• αλάτι
• πιπέρι
• τριμμένη παρμεζάνα

Βράζετε al dente τα μακαρόνια και τα σουρώνετε. Σε αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζετε πρώτα το σκόρδο με ελαιόλαδο και προσθέστε την ντομάτα, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει. Ρίχνετε τη vodka και ανακατεύετε ώσπου να ξεθυμάνει το αλκοόλ. Αφαιρείτε το σκόρδο. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα.