Πανεύκολο κέικ καρότου με γιαούρτι χωρίς βούτυρο

Νόστιμο κέικ για όλους με απλά υλικά που έχετε στο σπίτι. Το καρότο με το γιαούρτι δημιουργούν έναν ιδιαίτερο συνδυασμό δημιουργώντας ένα τέλειο κέικ.

Υλικά 

250 γραμμάρια αλεύρι

250 γραμμάρια γιαούρτι 

200 γραμμάρια ζάχαρη

50 γραμμάρια καρότα 

3 αυγά

Μισό φακελάκι μαγιάς 

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το αλεύρι με τη μαγιά. Εν τω μεταξύ βράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, τα πολτοποιούμε και τα προσθέτουμε στο μίγμα. 

Χτυπάμε ξεχωριστά τα ασπράδια αυγών και τα προσθέτουμε στο μίγμα. Αλευρώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το μίγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά. Μετά τον απαραίτητο χρόνο, βγάζουμε το κέικ από το φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου μια ώρα και σερβίρουμε. 

Πηγή φωτογραφίας: www.lacucinaitaliana.it/ricette