Δυναμωτικό σταμναγκάθι

Η Ελληνική γη έχει μεγάλη ποικιλία στα χόρτα. Ένα από τα πιο δυναμωτικά είναι το σταμναγκάθι.

Η επιστημονική του ονομασία είναι cichorioum spinosum ( δηλαδη αγκαθωτά ραδίκια!) και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, Ωμέγα 3 λιπαρά , και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Έρευνες ανακάλυψαν ότι μπορεί να συμβάλει στην ιάση πολλών παθήσεων και ότι έχει αντισηπτικές αλλά και αντιρρευματικές ιδιότητες. Επίσης, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση του τις πρώτες ημέρες της κύησης αυξάνουν τις πιθανότητες να φέρετε στον κόσμο ένα υγιές μωρό.Cooking tip: Tο ζουμί τους μπορεί να γίνει πολύ νόστιμο προσθέτοντας απλά λίγο αλάτι, πιπέρι και λεμόνι.