Ελληνικό street snack: κουλούρι Θεσσαλονίκης

Το άρωμα και η γεύση του μου ξυπνά όμορφες, παιδικές αναμνήσεις…

Το σουσαμένιο κουλούρι Θεσσαλονίκης ή σιμίτια που πωλείται στους δρόμους από τους παραδοσιακούς κουλουρτζήδες είναι το εθνικό μας σνακ. Ήρθε όπως λένε στην Ελλάδα, από του Έλληνες της Μικράς Ασίας και έγινε η πιο κλασική λύση για να ικανοποιήσεις το αίσθημα της πείνας καθώς κινείσαι στην πόλη. Είναι νόστιμο, φθηνό και έχει κάτι ρομαντικό αφού φέρνει στο νου την Ελλάδα της απλότητας και της ανθρωπιάς τότε που τα ξενόφερτα εδέσματα δεν είχαν κατακλύσει του δρόμους των Ελληνικών πόλεων. Η βόλτα στο κέντρο της πόλης, για τους περισσότερους από εμάς, έχει συνδεθεί με μια σύντομη στάση μπροστά από τον πάγκο του κυρίου που πουλάει τα κουλούρια αλλά και με αυτά τα ψίχουλα από σουσάμι μέσα στην τσάντα μας...