Υλικά

200 γραμμάρια νιφάδες βρώμης

120 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα

50 γραμμάρια αμύγδαλα

40 ml νερού

Εκτέλεση

Ξεκινάμε κόβοντας τα αμύγδαλα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια βάζουμε τα δαμάσκηνα στο μπλέντερ μαζί με 40-50 ml νερό και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές και κρεμώδες μίγμα. Βάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ μαζί με τα αμύγδαλα και τη βρώμη και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Πλάθουμε τα μπισκότα σε μπάλες και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με φύλλο ψησίματος αφήνοντας χώρο μεταξύ τους. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.