Μπουκίτσες κοτόπουλου με παρμεζάνα στο φούρνο

Συστατικά:

• 280 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
• 45  γραμμάρια μπαγιάτικο ψωμί
• 35 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
• 1κ. σούπας  ελαιόλαδο

Εκτέλεση: 

Χτυπάτε σε ένα μίξερ το μπαγιάτικο το ψωμί χωρίς τη ψίχα. Ανακατεύετε τα τρίμματα ψωμιού με την παρμεζάνα. Ύστερα κόβετε το κοτόπουλο σε κομμάτια στο ίδιο μέγεθος όλα και τα περνάτε από τα τρίμματα ψωμιού. Βάζετε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί, αλείφετε με λίγο λάδι και τοποθετείτε τις μπουκίτσες κοτόπουλου. Ψήνετε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.