Το πιο νόστιμο ριζότο με κολοκύθα, μανιτάρια και μπέικον
2 Ιανουαρίου 2019

Το ριζότο με κολοκύθα, μανιτάρια και μπέικον είναι ένα γευστικό πιάτο, ιδανικό για όλη την οικογένεια.
Υλικά
160 γραμμάρια ρύζι
140 γραμμάρια κολοκύθας
80 γραμμάρια μπέικον
25 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
1/4 κρεμμύδι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
25 ml λευκό κρασί
Ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ζεστό νερό για περίπου 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα τα κόβουμε σε κομμάτια. Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι αφού το ψιλοκόψουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν το κρεμμύδι πάρει χρώμα προσθέτουμε τα ρύζι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους και στη συνέχεια τα μανιτάρια.
Ανακατεύουμε προσεκτικά και σοτάρουμε για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Όταν το κρασί έχει εξατμιστεί τελείως, ρίχνουμε 3-4 κουταλιές ζωμό λαχανικών και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 15-20 λεπτά. Προς το τέλος προσθέτουμε το μπέικον και ανακατεύουμε μέχρι να το ριζότο να έχει ετοιμαστεί.
Διαβάζονται Τώρα
- 11 "ύπουλα" σημάδια ναρκισσισμού που ξεγελούν τους περισσότερους
- Η Σαρλίζ Θερόν απενοχοποιεί το age gap και τα situationships με τον καλύτερο τρόπο - “Έκανα one night stand με 26χρονο και ήταν εκπληκτικό”
- Οι άνθρωποι με υψηλό EQ ακολουθούν τον κανόνα 3-10, για να παίρνουν έξυπνες αποφάσεις - Και δεν σφάλλουν ποτέ
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.