Δροσερή σαλάτα με γαρίδες, κολοκυθάκια και σχοινόπρασο για όσους κάνουν δίαιτα

Φτιάχνουμε μια σαλάτα με λεπτή και πολύ αρωματική γεύση ιδανική για όσους θέλουν κάτι χορταστικό και με λίγες θερμίδες.

Υλικά

250 γρ. αποφλοιωμένες γαρίδες

200 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1/2 ποτήρι λευκό κρασί

Σχοινόπρασο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το σχοινόπρασο κομμένο σε μικρά κομμάτια και το σοτάρουμε μαζί με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί για ένα λεπτό ή δύο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ύστερα προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και σερβίρουμε.

Πηγή εικόνας: www.ricettedellanonna.net