Κάππαρη, η νησιώτισσα

Στις Μεσογειακές χώρες βρίσκεται το είδος "Κάππαρη η κοινή". Είναι ένας έρπων θάμνος με μικρά αγκάθια και βλαστούς που διακλαδίζονται και απλώνονται στο έδαφος.

Φυτρώνει σε πετρώδη, παραθαλάσσια μέρη και σε βράχους που συγκρατούν υγρασία. Για αυτό το λόγο τη συναντούμε κατά κύριο λόγο στις σπεσιαλιτέ των νησιών του αιγαίου. Χρησιμοποιώ πολύ την κάππαρη και τα καππαρόφυλλα στις καλοκαιρινές σαλάτες γιατί είναι γνωστό ότι τονώνει το κυκλοφορικό.