Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας χωρίς βούτυρο

Κυριακή, 30 Οκτωβρίου 2016
1475069144-fe937cd680d3df4a0cd403cf1dab2a4b2a827ed3-160918998.jpg

Σας έχει πιάσει μια λιγούρα για κάτι γλυκό και βρίσκεστε σε  δίλημμα γιατί σκέφτεστε τις θερμίδες.  Αν όμως σας λέγαμε ότι μπορείτε να φάτε μπισκότα χωρίς να νοιάζεστε για τα κιλά, τι θα σκεφτόσασταν; Μπορεί να σας ακούγετε πολύ καλό για να είναι αληθινό, αλλά είναι. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διαβάσετε την παρακάτω συνταγή και να φτιάξετε τα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας χωρίς βούτυρο.

Συστατικά:

  • 300 γραμμάρια αλεύρι 00
  • 130 γραμμάρια  ζάχαρη
  • 3 κουταλάκια του γλυκού μαγιά βανίλια
  • 1 αυγό
  • Κρόκος ενός αυγού
  • 20 ml σπορέλαιο
  • 1 φλ. νερό
  • 50 γραμμάρια μαύρη  σοκολάτα

Προετοιμασία:

Ρίχνουμε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ ανακατεύουμε και στο κέντρο ρίχνουμε το αυγό και τον κρόκο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ένα πιρούνι και μόλις το μίγμα γίνει ομοιογενές προσθέτουμε το σπορέλαιο. Ρίχνουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε τη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά καλά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την καλύπτουμε  με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε  για μισή ώρα στο ψυγείο. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και πλάθουμε τα μπισκότα σε ότι μέγεθος θέλουμε. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 12 λεπτά στους 170 βαθμούς . Αφαιρούμε  από το φούρνο και σερβίρουμε