Μια πανεύκολη συνταγή για πεντανόστιμα μπισκότα χωρίς ζάχαρη

Ας ετοιμάσουμε μαζί μερικά νόστιμα μπισκότα χωρίς προσθήκη ζάχαρης αλλά απλά χρησιμοποιώντας τη ζάχαρη που περιέχεται στα φρούτα. Είστε περίεργοι να μάθετε ποια είναι αυτά τα συστατικά; Ας τα ανακαλύψουμε μαζί:

Χουρμάδες: Είναι νόστιμα φρούτα με πολύ γλυκιά και ευχάριστη γεύση, τα οποία στη μαγειρική χρησιμοποιούνται ως εξαιρετικά υποκατάστατα της ζάχαρης. Τους βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ στο τμήμα αποξηραμένων φρούτων.

Χυμός μήλου: 100% γνήσιος χυμός μήλου

Αλεύρι αμυγδάλου: Με το λεπτό άρωμα και την ελαφρώς γλυκιά γεύση του, είναι ιδανικό για να εμπλουτίζει τις ζύμες και να τις κάνει εξαιρετικά απαλές.

Ο συνδυασμός όλων αυτών των γεύσεων θα κάνει τα μπισκότα σας πραγματικά μοναδικά και, αφού τα δοκιμάσετε, δεν θα μπορείτε χωρίς αυτά και θα τα ετοιμάζετε συχνά για πρωινό, για ένα υγιεινό σνακ ή για να ένα ελαφρύ επιδόρπιο στο τέλος του γεύματος μαζί με τον καφέ. Νομίζουμε ότι η χρήση των φρούτων για να φτιάξουμε τα σπιτικά μας μπισκότα είναι μια πραγματικά υπέροχη ιδέα και μια εντελώς φυσική εναλλακτική για να μειώσετε τα σάκχαρα χωρίς να εγκαταλείψετε τη γεύση και τη γλυκύτητα.

Για να κάνουμε τα μπισκότα χωρίς ζάχαρη ακόμα πιο νόστιμα, τα εμπλούτισα με κομμάτια μαύρης σοκολάτας και τα αρωματίσαμε με βανίλια: Είναι πραγματικά ακαταμάχητα και το ένα οδηγεί στο άλλο. Σας προτείνουμε να τα δοκιμάσετε και είμαστε σίγουροι ότι θα γίνουν και τα αγαπημένα σας μπισκότα. Ας δούμε μαζί πώς θα τα φτιάξουμε.

Freepik

Υλικά
100 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
1 αυγό
60 ml ηλιέλαιο
100 ml χυμός μήλου
60 γρ αλεύρι αμυγδάλου
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φακελάκι βανίλια
40 γρ. κομματάκια μαύρης σοκολάτας
280 γρ. αλεύρι 0

Εκτέλεση
Παίρνουμε τους χουρμάδες μας και τους αφήνουμε να μουλιάσουν σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια τους χτυπάμε στο μίξερ προσθέτοντας 2-3 κουταλιές της σούπας νερό, το ίδιο που χρησιμοποιήσαμε για το μούλιασμα. Μεταφέρουμε τον πουρέ από τους χουρμάδες σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αυγό, το σπορέλαιο και τον χυμό μήλου και αρχίζουμε να ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με ένα κουτάλι. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και τα κομματάκια σοκολάτας και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε το μείγμα μας.

Τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι 0 και δουλεύουμε καλά μέχρι να πάρουμε μια ζύμη απαλή αλλά καλά αναμεμειγμένη. Τώρα πλάθουμε τα μπισκότα μας και τα βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Προσθέτουμε μερικά κομματάκια σοκολάτας για να τα διακοσμήσουμε και τα ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά. Τα μπισκότα μας είναι έτοιμα: Όμορφα, χρυσαφένια και μυρωδάτα, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε όταν και όπως τα προτιμάμε.

Συμβουλές

• Αντί για χουρμάδες, χρησιμοποιήστε άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως βερίκοκα, σταφίδες ή δαμάσκηνα.
• Για άρωμα προσθέστε και λίγη κανέλα.
• Αντί για αλεύρι αμυγδάλου μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και αλεύρι φουντουκιού.