Χαλβάς με πορτοκάλι και κανέλα

Υλικά

• 1 κούπα ελαιόλαδο (όχι εντελώς γεμάτη)
• 1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
• 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
• 3 κούπες ζάχαρη λευκή
• 3,5 κούπες νερό
• 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• Αμύγδαλα & σταφίδες

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και αφού το αφήσουμε να ζεσταθεί, ρίχνουμε το σιμιγδάλι να ψηθεί. Ανακατεύουμε συνέχεια και προσέχουμε να μην κολλήσει. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα & το χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά και προσέχουμε όταν ανεβάζει θερμοκρασία, να μην καούμε γιατί πετάει. Ρίχνουμε τέλος, τις σταφίδες και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Όταν πήξει, το ρίχνουμε σε μια φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε.