Noodles με λαχανικά και σόγια σως

Υλικά

•  2 πακέτα noodles
• 2 καρότα κομμένα σε μπαστούνια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
• 2 κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστούνια
• 2 κούπες λάχανο κομμένο σαν για σαλάτα
• 1 φλυτζάνι καλαμπόκι
• 3 πιπεριές Φλωρίνης
• 1 φλυτζάνι σόγια
• 1 κουτ.σούπας μέλι
• κάσιους 1-2 χόυφτες
• σησαμέλαιο
• σουσάμι

Εκτέλεση

Σε 3 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο σοτάρουμε κρεμμύδι, καρότα, κολοκυθάκια, καλαμπόκι και πιπεριές στο γουόκ. Τα μαραίνουμε σιγά σιγά και ρίχνουμε και το λάχανο. Ρίχνουμε τη σόγια και το μέλι και μελώνουμε τα υλικά. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα noodles και τα σουρώνουμε κρατώντας λίγο νερό από αυτό στο οποίο έβρασαν. Ενώνουμε τα noodles με τα λαχανικά, προσθέτουμε τα κάσιους και ρίχνουμε και το ελάχιστο νεράκι για να γίνει ζουμερό το πιάτο. Ανακατεύουμε και σε 3 λεπτά σβήνουμε το μάτι. Σερβίρουμε με σουσάμι από πάνω.