Ελαφριά σούπα με noodles και λαχανικά

• 1 χούφτα noodles
• 1 χούφτα κομμένο φρέσκο κρεμμύδι
• 1/2 καρότο σε φλούδες
• αλάτι
• πιπέρι
• λίγο ψιλοκομμένο σέλινο
• λίγες σταγόνες tabasco
• 1 αυγό βραστό
• σόγια σος

Στο τηγάνι ζεσταίνετε λίγο λάδι και τσιαρίζετε τα κρεμύδια ε το καρότο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά, λίγη σόγια σος και προσθέτετε 250 περίπου ml νερό μαζί με τα noodles. Παράλληλα βράζετε το αβγό. Μόλις βράσουν ρίχνετε τη σούπα ζεστή σε ένα μπολ και τοποθετείτε στην κορυφή το βραστό αβγό κομμένο στη μέση.