#tsoulomageiremata: Wrap με πικάντικο κοτόπουλο και αβοκάντο

Υλικά

• 500 γρ. στήθος κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές διαγώνιες φέτες
• 1 lime χυμό
• ½ κσ. κοφτή ginger σκόνη
• 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
• 4 κσ. ελαιόλαδο
• 4 τορτίγιες ολικής άλεσης
• 1 αβοκάντο
• 3 πιπεριές Φλωρίνης ψητές ψιλοκομμένες (αυτές που είναι στο βαζάκι)
• Αλάτι
• Λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, το ginger, το λάδι, το σκόρδο ,το lime και το αλάτι, ανακατεύουμε με τα χέρια μας καλά και ψήνουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Μόλις ετοιμαστεί το αδειάζουμε σε ένα πιάτο, ζεσταίνουμε τις τορτίγιες στο ίδιο τηγάνι και τις βγάζουμε. Απλώνουμε πάνω από τις τορτίγιες το αβοκάντο, έπειτα το κοτόπουλο, τις πιπεριές και τέλος πασπαλίζουμε με κόλιανδρο. Τυλίγουμε σε ρόλο και σερβίρουμε.

#tsoulotip: μπορούμε να προσθέσουμε και φασόλια αν θέλουμε. Δεν θέλουμε να παραψήσουμε τις τορτίγιες γιατί δεν θα μπορούμε να τις τυλίξουμε.

Photo Credit: Alexei Siozov for jenny.gr