Η πιο νόστιμη σούπα με τη γαλοπούλα που περίσσεψε

Τρίτη, 26 Δεκεμβρίου 2017
turkey-soup-sweet-potatoes-56a8c61a3df78cf772a07c2e.jpg

Υλικά

2 φλιτζάνια γλυκοπατάτες

1 φλιτζάνι σέλινο

1 κρεμμύδι

4 φλιτζάνια γαλοπούλα μαγειρεμένη

2 φλ. μανιτάρια

1/2 κουταλάκι αποξηραμένη μαντζουράνα

1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένα λαχανικά

4 λωρίδες ψημένο μπέικον

2 φλιτζάνια γάλα

Αλάτι και φ πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τις γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους μαζί με το σέλινο, το κρεμμύδι, τη γαλοπούλα,  τη μαντζουράνα, το θυμάρι και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχει προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά περισσότερο. Προσθέτουμε το μπέϊκον και τα μανιτάρια σε κύβους και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα και όταν η σούπα αρχίσει να σιγοβράζει σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε.