Σήμερα φτιάχνουμε λαχταριστά και πανεύκολα πιτσάκια  muffins

Ποιος δεν αγαπάει την πίτσα; Σε όλο τον κόσμο είναι το πιο δημοφιλές φαγητό. Όμως σήμερα δεν θα φτιάξουμε πίτσα, αλλά κάτι πιο πρωτότυπο. Θα μαγειρέψουμε απίθανα πιτσάκια  muffins.

Υλικά

500 γραμμάρια αλεύρι 00

270  γραμμάρια νερό

35 γραμμάρια ελαιόλαδο

1 κουταλάκι αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά

Για τη σάλτσα:

300 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας

300 γραμμάρια μοτσαρέλα σε κύβους

Αλάτι , πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας, λάδι, πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια παίρνουμε περίπου 65 γραμμάρια ζύμης και κάνουμε μια μπάλα. Σε κάθε μπάλα βάζουμε λίγο μοτσαρέλα και διαιρούμε το μίγμα μέσα σε ειδικά φορμάκια για muffins και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.