Λαχταριστές πένες με τυρί κρέμα, σαλάμι και κολοκυθάκια

Σάββατο, 01 Ιουνίου 2019
1471333045_0a1b128b753bd28a8fb8ce09614fea2a835dae4b-1209159944.jpg

Σήμερα φτιάχνουμε ένα κρεμώδες πιάτο τόσο νόστιμο και εύκολο που δεν θα θέλετε να τελειώσει. Εξάλλου ποιος λέει όχι σε ένα λαχταριστό πιάτο ζυμαρικών;

Υλικά 

160 γραμμάρια πένες

150 γρ. τυρί κρέμα

80 γραμμάρια σαλάμι

1 κολοκυθάκι

2 κουταλιές της σούπας γάλα

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο

Αλάτι

Εκτέλεση 

Πλένουμε και κόβουμε το κολοκυθάκι σε κύβους. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Ύστερα ρίχνουμε 1-2 κουταλιές ζεστό νερό, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Μόλις απορροφηθεί πλήρως το νερό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σαλάμι και ανακατεύουμε, ενώ αφαιρούμε το σκόρδο.

Προσθέστε επίσης το τυρί κρέμα μαζί με 2 κουταλιές της σούπας γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί και να σχηματιστεί μια κρέμα. Τέλος, προχωράμε στο μαγείρεμα των ζυμαρικών σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σερβίρουμε μαζί με τη σάλτσα.