Σπιτικές κοτομπουκιές με μοτσαρέλα που θα σας ξετρελάνουν

Θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

300 γρ. φιλέτα κοτόπουλο 

10 ντοματίνια

200 γρ. μοτσαρέλα

Αλάτι για γεύση

4 κουταλιές λάδι

3 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Εκτέλεση

Για τις κοτομπουκιές, κόβουμε τα φιλέτα σε μακρόστενα κομμάτια σε μέγεθος δαχτύλου ή σε μικρές μπουκιές. Στη συνέχεια περνάμε τις μπουκιές κοτόπουλου στο αλεύρι και στη συνέχεια τις μαγειρεύουμε σε ένα τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τα ντοματίνια και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα, καλύπτουμε με ένα καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά, έως ότου λιώσει η μοτσαρέλα. 
 
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε τις κοτομπουκιές ζεστές.