Τραγανές μπουκίτσες κοτόπουλου παναρισμένες με δημητριακά

Οι σημερινές μπουκίτσες κοτόπουλου με κρούστα δημητριακών θα σας ενθουσιάσουν.

Υλικά

TΙ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ ΣΗΜΕΡΑ

Ζουμερό κοτόπουλο με αμύγδαλα

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου

50 γραμμάρια αλεύρι 00

2 αυγά

Αλάτι για γεύση

Χυμός μισού λεμονιού

150 γρ.  δημητριακά 

Σπορέλαιο για γεύση για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια αλευρώνουμε καλά τις μπουκιές κοτόπουλου. 

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και τον χυμό λεμονιού. Χτυπάμε καλά το μείγμα. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα δημητριακά αφού τα έχουμε θρυμματίσει. 

Βουτάμε τις μπουκιές κοτόπουλου στο αυγό και μετά τις περνάμε από τα δημητριακά τοποθετώντας τις σταδιακά σε ένα πιάτο. Βάζουμε αρκετό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις μπουκιές λίγες κάθε φορά μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τες κατά διαστήματα. Θα χρειαστούν 4-5 λεπτά.

Photo credits://www.fattoincasadabenedetta.it/