Αρέσουν στους περισσότερους και γι αυτό είναι αρκετά δημοφιλή. Ο λόγος γίνεται για τα αλλαντικά, τα οποία εάν θέλουμε να τα απολαμβάνουμε είναι σημαντικό να τα αποθηκεύουμε και σωστά. Και αυτό γιατί τόσο η διάρκεια ζωής τους όσο και τα αρώματα και οι γεύσεις τους, εξαρτώνται από το πώς και πού διατηρούνται αφού έρθουν στο σπίτι μας.
Ποια αλλαντικά πρέπει να καταναλώνετε πρώτα;
Η διάρκεια ζωής των αλλαντικών εξαρτάται πρώτα από όλα από τη φρεσκάδα τους: Όσο πιο φρέσκα είναι τόσο πιο γρήγορα πρέπει να καταναλωθούν. Το σαλάμι για παράδειγμα, πρέπει να καταναλώνεται γρήγορα επειδή περιέχει περισσότερο νερό. Αυτό το καθιστά πιο ευπαθές και επίσης δυνητικά πιο επικίνδυνο εάν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή η υγρασία ενθαρρύνει την ανάπτυξη βακτηρίων.
Πώς να αποθηκεύετε τα φρέσκα αλλαντικά
Τα ολόκληρα φρέσκα αλλαντικά πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, σε σταθερή θερμοκρασία γύρω στους 2/4 βαθμούς, που είναι αυτή του κεντρικού ραφιού. Όπως και άλλα ευπαθή προϊόντα
Πού να αποθηκεύετε τα αλλαντικά συσκευασμένα σε κενό αέρος
Εάν αγοράζετε αλλαντικά συσκευασμένα σε κενό αέρος, για παράδειγμα, μπούτια ζαμπόν ή σαλάμι, καλό είναι να τα διατηρείτε στο ψυγείο, πάντα στο μεσαίο ράφι. Εάν η συσκευασία είναι άθικτη, ισχύει η αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης.
Πώς να αποθηκεύετε τα κομμένα αλλαντικά
Η κατάσταση αλλάζει όταν τα αλλαντικά κόβονται σε φέτες. Οι φέτες πρέπει να τρώγονται αμέσως και οι υπόλοιπες πρέπει να τοποθετούνται πάντα στο κεντρικό μέρος του ψυγείου, όπου το κρύο είναι λιγότερο υψηλό. Ωστόσο, πρέπει να λάβετε και κάποιες προφυλάξεις: Πρώτα απ 'όλα, αλείψτε με βούτυρο ή μαργαρίνη το μέρος το οποίο κόβετε τα αλλαντικά για να μην στεγνώσουν και στη συνέχεια βάλτε τα με σακούλες τροφίμων, ώστε να προστατεύονται περαιτέρω. Με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου δύο εβδομάδες. Κάτι άλλο που πρέπει να γνωρίζετε: Πριν τα φάτε, αφού τα έχετε βάλει στο ψυγείο ήδη κομμένα, αφαιρέστε την πρώτη φέτα, η οποία σε κάθε περίπτωση έχει οεξιδωθεί.
Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκα αλλαντικά που έχετε κόψει σε φέτες
Όταν αγοράζετε φρέσκα αλλαντικά κομμένα σε φέτες, η συμβουλή για να τα απολαύσετε όσο το δυνατόν καλύτερα είναι να τα φάτε μέσα στην ημέρα . Αμέσως μετά την αγορά, θα πρέπει να φυλάσσονται στο συνηθισμένο κεντρικό μέρος του ψυγείου, διατηρώντας τα στη δική τους συσκευασία που εμποδίζει την είσοδο αέρα. Αφού τα ανοίξετε, αν δεν μπορείτε να τα τελειώσετε, πρέπει να τα διατηρείτε πάντα στη συσκευασία τους αλλά και να τα φυλάτε σε αεροστεγή δοχεία (πάντα για να μην μπαίνει αέρας). Με αυτό τον τρόπο θα μπορούσαν να παραμείνουν φρέσκα για δύο ημέρες μετά το άνοιγμα της συσκευασίας. Ωστόσο, αν αλλάξει το χρώμα και γίνουν πιο σκούρα, να ξέρετε ότι είναι σαφές σημάδι οξείδωσης.
Πώς να αποθηκεύετε τα αλλαντικά εκτός ψυγείου
Είναι μια μέρα ημερήσιας εκδρομής ή μεγάλης διαδρομής με το αυτοκίνητο και το μενού περιλαμβάνει σάντουιτς με αλλαντικά; Λοιπόν, πάρτε ένα ψυγειάκι για να μην καταστραφούν αν κάνει ζέστη. Ειδικά τα αλλαντικά κομμένα σε φέτες, έξω από το ψυγείο παραμένουν ανέπαφα για δύο/τρεις ώρες.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
