Πολλοί από εσάς θα φαντάζεστε ότι για να πετύχετε έντονο χρώμα στα αβγά σας για την Μεγάλη Πέμπτη θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδικές βαφές εμπορίου. Και όμως κάνετε λάθος αφού υπάρχουν τρόφιμα που μπορούν να δώσουν το χρώμα τους στα αβγά με τον πιο φυσικό τρόπο. Δείτε ποια είναι αυτά και πόσο έντονα χρώματα μπορούν να προσφέρουν, ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή για μία ντουζίνα αβγά.
Υλικά:
- 1 ντουζίνα αβγά
- 1 κούπα ψιλοκομμένο λάχανο, 1 κούπα νερό. (στο λευκό αβγό δείχνει μπλε στο σκούρο αβγό δείχνει πράσινο)
- 1 κούπα φλούδες κόκκινου κρεμμυδιού, 1 κούπα νερό. (κόκκινα ή μοβ αβγά)
- 1 κούπα φλούδες λευκού κρεμμυδιού, 1 κούπα νερό. (δίνει πορτοκαλί χρώμα στο άσπρο αβγό και πιο έντονο προς καφέ στο σκούρο αβγό)
- 1 κούπα τεμαχισμένα τεύτλα, 1 κούπα νερό. (χρωματίζει ροζ τα λευκά και καφέ τα σκούρα αβγά)
- 1 κούπα κουρκουμά, 1 κούπα νερό. (κίτρινα αβγά)
- 1 φακελάκι Red Zinger, 1 κούπα νερό. (δίνει το χρώμα της λεβάντας)
- 1 κ.σ. σε κάθε κούπα από τα προηγούμενα χρώματα.
- ελαιόλαδο για να τα γυαλίσετε.
Βράζετε όποιο χρώμα επιθυμείτε σε μία κατσαρόλα, το σουρώνετε σε μεγάλο δοχείο και το αφήνετε να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέτετε την κουταλιά με το ξύδι και τοποθετείτε αβγά ώστε να καλύπτονται τελείως.
Βάζετε το δοχείο στο ψυγείο και περιμένετε 20' λεπτά ώσπου να πιάσει καλά το χρώμα. αφαιρείτε τα αβγά και μόλις στεγνώσουν τα γυαλίζετε με ελαιόλαδο σε μία χαρτοπετσέτα.
