Muffins με μπανάνα και αμύγδαλο

Εύκολη συνταγή για muffins με μπανάνα.

Υλικά (για 10 muffins):

•  ¾ κούπας βούτυρο αμυγδάλου
• 3 ώριμες μπανάνες
•  3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
•  1 αυγό
•  ¼ κούπας λιωμένο βούτυρο
•  ¼ κούπας ζάχαρη
• ¼ κούπας καστανή ζάχαρη
•  1 κ.σ. μέλι
•  2 βανίλιες
•  ¾ κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•  ½ κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως
• ½ κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. baking powder
• 1 κ.γ. σόδα

Για το γαρνίρισμα:

• ½ κούπα ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• ¼ κούπας καστανή ζάχαρη
• 1 πρέζα κανέλλα
•  ½ κ.γ.αλάτι

Διαδικασία:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170°C. Αναμειγνύετε τα στερεά υλικά ξεχωριστά από τα υγρά και στη συνέχεια ρίχνετε το μείγμα των στερεών υλικών σε αυτό των υγρών και τα αναμειγνύετε καλά. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι για muffins και μοιράζετε το μείγμα. Ανακατεύετε τα υλικά για το γαρνίρισμα και τα ρίχνετε πάνω από τα muffins, φροντίζοντας να μπουν και λίγο στο εσωτερικό. Ψήνετε για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα muffins.

Καλή όρεξη!