Αγκινάρες με τυρί

Υγιεινό γεύμα με αγκινάρες, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Υλικά (για 4 άτομα):

• 12 αγκινάρες
• ½φλιτζ. λιωμένο βούτυρο
• ½ φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη
• αλάτι
• λεμόνι

Διαδικασία:

Τρίβετε τις αγκινάρες με λεμόνι και τις ρίχνετε σε αλατισμένο νερό να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζετε και τις βάζετε σε πυρέξ. Τις περυχύνετε με το λιωμένο βούτυρο και τις ψήνετε στους 175°C για 10 λεπτά. Μετά τις πασπαλίζετε με την τριμμένη παρμεζάνα και τις ξαναψήνετε στους 200°C για ακόμη 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!