Ταρτάρ Σολομού

Μία γρήγορη και δροσερή συνταγή δια χειρός Άκη Πετρετζίκη.

Μερίδες: 10

Χρόνος Εκτέλεσης: 10'

Υλικά:

• 150 γρ. σολομό φρέσκο χωρίς δέρμα και κόκαλα
• 50 γρ. καπνιστό σολομό
• 20 γρ. κρεμμύδι κόκκινο ξερό ψιλοκομμένο
• 20 γρ. ψιλοκομμένα chives (σχοινόπρασο)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• ξύσμα από 2 λάιμ
• αλάτι, πιπέρι
• 10 κρακεράκια για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε το σολομό οριζόντια στη μέση και μετά κάθετα σε μικρά κυβάκια.

2. Ανακατεύουμε καλά με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ.

3. Σερβίρουμε πάνω σε κρακεράκια ή κρουτόν.

 Πηγή: Άκης Πετρετζίκης «Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις», εκδόσεις Ψυχογιός.