Ροζ αλάτι Ιμαλαϊων: Είναι όντως πιο υγιεινό;

Οι άνθρωποι όπως και πολλά ζώα, αναζητούν τη γεύση του αλατιού. Τα ζώα αν βρουν αλάτι το γλείφουν, ενώ οι άνθρωποι παλαιότερα το διαπραγματευόντουσαν με το χρυσό και η λέξη «salary» προέρχεται από το επίδομα του Ρωμαίου στρατιώτη για την αγορά του αλατιού. Το αλάτι εμφανίζεται σε πολλούς ιδιωματισμούς μέχρι και σε παραμύθια, όπως στο Ινδικό παραμύθι «Η πριγκίπισσα που αγαπούσε τον πατέρα της όπως το αλάτι». Το αλάτι ήταν και παραμένει ένα από τα πιο αγαπημένα ορυκτά, παρά το γεγονός ότι πλέον συνδέεται με την εμφάνιση πολλών χρόνιων παθήσεων. Υπάρχουν πολλά είδη: το επιτραπέζιο, το θαλασσινό, το μαύρο αλάτι Χαβάης, το γαλάζιο αλάτι Περσίας, το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων. Σήμερα θα μιλήσουμε για το ροζ αλάτι Ιμαλάϊων, ένα από τα πιο φημισμένα ορυκτά, όχι μόνο για το ροζ χρώμα, αλλά και γιατί θεωρείται ότι παρέχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

Πιο συγκεκριμένα το ροζ αλάτι έχει γίνει γνωστό γιατί υπόσχεται ότι ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και αποτοξινώνει τον οργανισμό. Κατά πόσο όμως όλες αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες έχουν επιστημονική βάση; Όντως αξίζει τον κόπο να τρέχουμε στα διάφορα μαγαζιά για να βρούμε το θαυματουργό αλάτι από τα Ιμαλάια;

Πολλά άρθρα αναφέρουν τις ευεργετικές ιδιότητες οι οποίες αποδίδονται στο γεγονός ότι περιέχει επιπλέον ιχνοστοιχεία σε σχέση με το επιτραπέζιο αλάτι. Όμως, προς απογοήτευση πολλών αυτές οι ουσίες δεν έχουν επιβεβαιωθεί, διότι είναι δύσκολο να εντοπιστούν σε τόσο μικρές ποσότητες και όσες έχουν επιβεβαιωθεί δεν είναι σε μεγάλη ποσότητα. Αξίζει επίσης, να σημειωθεί ότι μελέτες έχουν δείξει ότι το αλάτι Ιμαλαΐων, όπως και τα υπόλοιπα αλάτια, είναι το ίδιο βλαβερά για την υγεία όσο και το επιτραπέζιο. Μπορεί να αναγράφεται στην ετικέτα του ροζ αλατιού ότι είναι υγιεινό, όμως επιδρά εξίσου αρνητικά στην αρτηριακή πίεση, άρα και στην εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων και κατ επέκταση και στην εμφάνιση πολλών άλλων ασθενειών.

Η απενοχοποιήση κάποιων ειδών αλατιού όπως είναι το ροζ αλάτι μπορεί να αποβεί αρκετά επικίνδυνη για την υγεία μας. Γι αυτό παρακάτω θα δούμε μερικούς μύθους που υπάρχουν μέχρι και σήμερα για το αλάτι Ιμαλαΐων.

Μύθος#1 Το ροζ αλάτι περιέχει λιγότερο νάτριο από το κανονικό, γι αυτό και είναι πιο υγιεινό. Κάτι τέτοιο δεν ισχύει, αφού όλα τα ορυκτά άλατα περιέχουν σχεδόν την ίδια ποσότητα νατρίου όπως και το επιτραπέζιο, άρα η επίδραση τους στην αρτηριακή πίεση είναι η ίδια.

Μύθος#2 Το αλάτι Ιμαλαΐων  έχει έντονη γεύση, άρα καταναλώνεται σε μικρότερη ποσότητα. Δεν υπάρχει κάποια επιστημονική μελέτη που να επιβεβαιώνει το παραπάνω. Γι αυτό πρέπει να είμαστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιούμε αλάτι, από όπου και αν προέρχεται.

Μύθος#3 Το αλάτι Ιμαλαΐων έχει περισσότερα ιχνοστοιχεία, γι αυτό και θεωρείται υγιεινό. Δυστυχώς αυτή η πεποίθηση είναι  μια παραφιλολογία. Η υψηλή περιεκτικότητα μικροθρεπτικών συστατικών αποτελεί μόνο το 1%, ποσοστό πολύ μικρό για να θεωρηθεί ευεργετικό. Αυτό το ποσοστό γίνεται ακόμα πιο αστείο, αν σκεφτεί κανείς ότι καθημερινά πρέπει να καταναλώνουμε 2,4 γραμμάρια νατρίου που αντιστοιχεί σε 1 κουταλάκι του γλυκού. Η κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων, μπορεί να συμβάλλει στην εμφάνιση υπέρτασης και όχι μόνον.

Να θυμάστε λοιπόν ότι κανένα αλάτι δεν είναι θαυματουργό, ακόμα και αν έχει ροζ, γαλάζιο, μαύρο χρώμα, ακόμα και αν προέρχεται από τη Χαβάη ή τα Ιμαλάια. Το αλάτι πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο και στην αγορά να προτιμάμε αυτά που έχουν υποστεί τη λιγότερη επεξεργασία.