Γρήγορη συνταγή για μελιτζάνες με σως γιαουρτιού.
Υλικά (για 4 άτομα):
- 1 κιλό μελιτζάνες
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μαϊντανό
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Διαδικασία:
Κόβετε σε φέτες τις μελιτζάνες και τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι. Τις αλατοπιπερώνετε. Χτυπάτε το γιαούρτι με 2 σκελίδες σκόρδο και με λίγο αλάτι. Το ρίχνετε στις μελιτζάνες και πασπαλίζετε με μαϊντανό.
Καλή όρεξη!
