Κλασική νηστίσιμη συνταγή.
Υλικά (για 4-5 άτομα):
- ½ κιλό σουπιές
- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κιλό σπανάκι
- χυμός 1 λεμονιού
- 4-5 ντομάτες
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
Διαδικασία:
Καθαρίζετε και πλένετε τις σουπιές. Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρετε με λάδι. Προσθέτετε τις σουπιές κομματάκια και το σπανάκι, αφού πριν το έχετε στραγγίξει και ψιλοκόψει. Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού, τις ντομάτες, ψιλοκομμένες, αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.
Καλή όρεξη!
