Μια άλλη εκδοχή της γεμιστής ντομάτας.
Υλικά (για 4 άτομα):
- 4 τομάτες
- 150 γρ. τόνο
- 2 αυγά σφιχτά
- 1 κρεμμύδι
- μαϊντανό
- άνιθο
- εστραγκόν
- 3 κ.σ. μαγιονέζα
- αλάτι
- πιπέρι
Διαδικασία:
Πλένετε και σκουπίζετε τις τομάτες. Κόβετε ένα καπάκι στο επάνω μέρος και αδειάζετε προσεκτικά με ένα κουταλάκι. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, τα αυγά, τον μαϊντανό, τον άνιθο και το εστραγκόν. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά, προσθέτετε τον τόνο, τη μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι, και γεμίζετε με το μείγμα αυτό τις τομάτες. Βάζετε από πάνω το καπάκι τους.
Καλή όρεξη!
