Νόστιμο κλασικό καλοκαιρινό πιάτο.
Υλικά (για 4 άτομα):
- 750 γρ. μπάμιες
- 1 κοτόπουλο
- 3 φλιτζ. βούτυρο
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 φλιτζ. χυμό τομάτας
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- ξίδι
- αλάτι
- πιπέρι
Διαδικασία:
Καθαρίζετε και πλένετε τις μπάμιες. Τις βάζετε σε ξίδι, τις αλατίζετε και τις αφήνετε για 1 ώρα. Χωρίζετε το κοτόπουλο σε μερίδες. Τις αλατοπιπερώνετε και τις σοτάρετε με μισό φλιτζάνι βούτυρο. Προσθέτετε τα κρεμμύδια σε φέτες και τις σκελίδες σκόρδου και τα σοτάρετε μαζί για λίγα λεπτά. Προσθέτετε τον χυμό τομάτας και τη ζάχαρη. Αφήνετε να σιγοψηθεί για 1 ώρα. Ξεπλένετε και στραγγίζετε τις μπάμιες και τις σοτάρετε με μισό φλιτζάνι βούτυρο. Τις ρίχνετε μέσα στη σάλτσα με το κοτόπουλο και τις αφήνετε να σιγοβράσουν. Εάν χρειαστεί ρίχνετε λίγο βραστό νερό.
Καλή όρεξη!
