Με λίγες θερμίδες: Σαλάτα με φρέσκα κολοκυθάκια

Μια θρεπτική σαλάτα και ιδιαίτερα γευστική. Έχουμε συνηθίσει να τρώμε τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα, αλλά και ωμά είναι πολύ νόστιμα.

Τα κολοκυθάκια έχουν λίγες θερμίδες και ιδιαίτερη θρεπτική αξίας αφού περιέχουν βιταμίνη C, πρωτεΐνες, κάλιο και υδατάνθρακες.

 Υλικά:1 σαλάτα της προτίμησης σας ή ανάμεικτες σαλάτες 4 μικρά κολοκυθάκια 2 μεσαίες ντομάτες Λευκό ξύδι ή φρέσκο χυμό από λεμόνι (ανάλογα με την προτίμηση σας) Ελαιόλαδο και αλάτιΕκτέλεση:Πλύνετε καλά τα λαχανικά σας και κόψτε τα όπως εσείς προτιμάτε. Τα κολοκυθάκια θα τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος, με έναν αποφλοιωτή πατάτας, οι λωρίδες πρέπει να είναι πολύ λεπτές. Ρίξτε στα κολοκυθάκια λίγο χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι και ελαιόλαδο και αφήστε τα να μαριναριστούν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ενώστε τα με τα υπόλοιπα λαχανικά, προσθέστε λάδι, αλάτι και λεμόνι ή λευκό ξύδι.Tip: Στην ίδια σαλάτα μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά για παράδειγμα καρότα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες όπως και τα κολοκυθάκια. Αν θέλετε έξτρα γεύση μπορείτε να προσθέσετε ανθότυρο!