Λαχταριστός κορμός σοκολάτας χωρίς βούτυρο

Πέμπτη 7 Νοέμβριος 2019

Από τα πιο αγαπημένα και νόστιμα γλυκά της παιδικής μας ηλικίας είναι ο κορμός σοκολάτας. Μπορείς να τον συναντήσεις με διάφορες παραλλαγές, όπως αυτή του μωσαϊκού– δηλαδή κορμός με ξηρούς καρπούς. Σήμερα, όμως η συνταγή μας δεν έχει ούτε ξηρούς καρπούς, ούτε βούτυρο. 

Υλικά 

350 γραμμάρια μπισκότα σοκολάτας

125 ml κρύο γάλα

200 γραμμάρια ρικότα

50 γραμμάρια  ζάχαρη

50  γραμμάρια κομματάκια σοκολάτας

Εκτέλεση 

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τυρί και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια κρέμα. Στη συνέχεια καλύπτουμε το μπολ με μια μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, σπάμε τα μπισκότα με ένα μίξερ και τα προσθέτουμε σε ένα άλλο μπολ, μαζί με το γάλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Με ένα πλάστη ανοίγουμε το μίγμα σε ορθογώνιο σχήμα και από πάνω απλώνουμε το τυρί που είχαμε στο ψυγείο.

Για το τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και τυλίγουμε προσεκτικά το γλυκό μέχρι να σχηματιστεί ένα ρολό. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες πριν από το σερβίρισμα.

Πηγή φωτογραφίας:sallysbakingaddiction.com