Λαχταριστό κέικ μήλου χωρίς βούτυρο και αυγά

Κυριακή, 17 Μαΐου 2020

Εάν ψάχνετε για ένα επιδόρπιο χωρίς αυγά και βούτυρο σας έχουμε την τέλεια συνταγή.

Υλικά

400 γρ. μήλα

250 γρ. γιαούρτι

250 γρ. αλεύρι 

125 γρ. ζάχαρη 

150 γρ. γάλα

16 γρ. baking powder

2 γρ. κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, το γιαούρτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Στο τέλος ρίχνουμε την κανέλα και το baking powder.

Σε αυτό το σημείο καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε κύβους. Ύστερα τα προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε το μίγμα σε μια φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 55 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε εάν θέλουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.