COOKING SUGAR, SUGAR

Μαλακά και λαχταριστά τρουφάκια μαύρης σοκολάτας με μπαχαρικά


JTeam

1 Ιανουαρίου 2022

Μαλακά και λαχταριστά τρουφάκια μαύρης σοκολάτας με μπαχαρικά
www.contemporaneofood.com
Τρουφίτσες γλυκιές και λαχταριστές.

Φτιάχνονται χωρίς δυσκολία και αρωματίζονται με ωραία μπαχαρικά, που δίνουν το ξεχωριστό άρωμα και την γεύση στις μικρές αυτές λιχουδιές.

Υλικά

200 γρ. μαύρης σοκολάτας

150 ml κρέμα γάλακτος

25 γρ. βούτυρο

1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ

Μια πρέζα μοσχοκάρυδο

Μια πρέζα καυτερής πιπεριάς

1 κ. γλυκού πικρό κακάο

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει η σοκολάτα στον πάτο του και για να αναμειχθούν τέλεια όλα τα υλικά.

Λίγο πριν αποκτήσει μια κρεμώδη και πηχτή σύσταση, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Στη συνέχεια βάζουμε τη σοκολάτα το στο ψυγείο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αφού περάσει η ώρα, με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνουμε λίγη σοκολάτα και με τα χέρια μας δημιουργήστε μικρές σφαίρες ίσου μεγέθους. Ύστερα τις περνάμε μέσα το πικρό κακάο μέχρι να καλυφθούν τέλεια. Οι τρούφες είναι έτοιμες.