Φτιάχνουμε το πιο λαχταριστό κέικ πορτοκαλιού και η κουζίνα μας θα γεμίσει αρώματα. Ταιριάζει σε κάθε εποχή και περίσταση και θα σας ξετρελάνει όλους.
Υλικά
240 γρ. αλεύρι, 00
50 γρ. άμυλο πατάτας
2 αυγά
1 πρέζα αλάτι
120 γραμμάρια ζάχαρη, κρυσταλλική
12 γρ. μαγιά
150 γρ. χυμό πορτοκαλιού
1 ξύσμα πορτοκαλιού
1 ξύσμα λεμονιού
80 ml σπορέλαιο
30 ml νερό
Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη για τουλάχιστον 2 λεπτά. Προσθέτουμε το λάδι και τον χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού καθώς και το ξύσμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το άμυλο και τη μαγιά και τα προσθέτουμε στο μίγμα ανακατεύοντας. Ύστερα προσθέτουμε και το νερό και ανακατεύουμε ξανά για 30 δευτερόλεπτα με το σύρμα.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα και πασπαλίζουμε το επιφάνεια με ζάχαρη. Ψήνουμε στον φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου 40/45 λεπτά, κάνουμε πάντα το τεστ οδοντογλυφίδας πριν το βγάλουμε από τον φούρνο.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
