Υγιεινά μπισκότα βρώμης με καρύδα, σταφίδες και μαύρη σοκολάτα

Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινήσετε την ημέρα σας, ούτε να ικανοποιήσετε υγιεινά τη λιγούρα σας από αυτά τα τραγανά μπισκότα βρώμης

Υλικά

1 αυγό

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο

1/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως

1/2 φλιτζάνι σταφίδες

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη μπάρα μαύρης σοκολάτας

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρυγανισμένα καρύδια

1/2 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι βρώμη

https://camillestyles.com

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ μαζί το αυγό, το λάδι καρύδας, τις δύο ζάχαρες, τη βανίλια, το αλάτι, την κανέλα και τη μαγειρική σόδα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε τις σταφίδες, τη σοκολάτα, την καρύδα και τη βρώμη. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και, στη συνέχεια πλάθουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε στον φούρνο για 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε.