Ιταλικό: Spaggetti με κρύα σάλτσα ντομάτας

Αρέσει σε όλους!

• 1 πακέτο μακαρόνια spaggetti
• 4 ώριμες ντομάτες
• 2 πράσινες πιπεριές
• 1 κουτ. της σούπας κάπαρη
• 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό
• 4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 2 κουτ. της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
• Αλάτι

 Διαδικασία:Βράζετε τα ζυμαρικά, όσο θέλετε και τα στραγγίζετε. Κόβετε τις ντομάτες στη μέση, βγάζετε τα σπόρια τους και τις κόβετε σε μικρούς κύβους. Τις αφήνετε για λίγα λεπτά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσουν από τα υγρά τους. Καθαρίζετε τις πιπεριές από τα κοτσανάκια και τους σπόρους και τις ψιλοκόβετε. Ψιλοκόβετε τα φύλλα του βασιλικού. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις πιπεριές, το βασιλικό, το μαϊντανό, την κάππαρη, το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και λίγο αλάτι. Ανακατεύετε και σερβίρετε.

Καλή σας όρεξη!