Βελουτέ σούπα λαχανικών

Σάββατο, 07 Ιανουαρίου 2017
slide-324185-4509674-free.jpg

Υλικά

3 γλυκοπατάτες

3 κολοκύθια

3 καρότα

2 ντομάτες

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Αλάτι, πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά σε κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν είναι έτοιμα προσθέτετε τα λαχανικά και στη συνέχεια ρίχνετε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και αλατοπιρώνετε. Βράζετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα πολτοποιείτε μαζί με λίγο από το ζουμί τους, ανάλογα πόσο βελουτέ θέλετε τη σούπα. Για το τέλος προσθέτετε την κρέμα γάλακτός και η σούπα είναι έτοιμη