Ανάμεικτη σαλάτα με όσπρια για όσους κάνουν δίαιτα

Υλικά

1/2 φλ. φασόλια μαυρομάτικα

1/2 φλ. φασόλια ξερά

1/2 φλ. ρεβίθια

1/2 φλ. φασόλια μαύρα

1 κ.σ. αλάτι

​4 κ.σ. ελαιόλαδο

½ φλ. χυμό λεμόνι

Οδηγίες:

Μουλιάζουμε τα όσπρια από το προηγούμενο βράδυ. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μαύρα φασόλια για 20 λεπτά και τα αφήνουμε στην άκρη. Αλλάζουμε το νερό και βράζουμε τη φάβα για 20 λεπτά. Τη σουρώνουμε και τη βάζουμε στην άκρη. Αλλάζουμε το νερό και βράζουμε μαζί τα υπόλοιπα φασόλια και τα ρεβίθια για 30 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε νερό και τα μαυρομάτικα φασόλια. Τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνουμε και αφήνουμε να στεγνώσουν. Σερβίρουμε σε μεγάλο μπολ και ραντίζουμε με ελαιόλαδο, λεμόνι.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα