Κοτόπουλο με πιπεριές

Νόστιμο κοτόπουλο με πιπεριές και μπέικον.

Υλικά (για 4 άτομα):

• 1 κοτόπουλο (περίπου 1 κιλό)
• 3 κ.σ. λάδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 100 γρ. μπέικον
• 6 κόκκινες πιπεριές
• 1 κρεμμύδι
• 3 τομάτες

Διαδικασία:

Βάζετε το λάδι να κάψει, ρίχνετε τη σκελίδα σκόρδου, και όταν αυτή ξανθύνει, προσθέτετε το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το μπέικον και το κρεμμύδι κομμένο σε κομματάκια και ανακατεύετε για μερικά λεπτά. Ξεφλουδίζετε τις πιπεριές και αφαιρείτε τους σπόρους. Τις κόβετε σε κομμάτια και τις ρίχνετε στην κατσαρόλα μαζί με τις πολτοποιημένες τομάτες. Συνεχίζετε το ψήσιμο ώσπου το κοτόπουλο να γίνει και να πήξει η σάλτσα. Σερβίρετε σε ζεστά πιάτα.