Παϊδάκια στον φούρνο

Λαχταριστά αρνίσια παϊδάκια με μηλίτη και δυόσμο.

Υλικά:

• 8 αρνίσια παϊδάκια
• 1 κ.σ. δυόσμο τριμμένο
• 4 κ.σ. ξηρό μηλίτη
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
• ελάχιστο μαύρο πιπέρι

Διαδικασία:

Σε ένα μικρό σκεύος βάζετε τον δυόσμο, τον μηλίτη, το σκόρδο και τη ζάχαρη. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήνετε να σιγοβράζει έως ότου μείνουν περίπου 2-3 κουταλιές. Περνάτε με το μίγμα, με ένα πινέλο, τα παϊδάκια και προσθέτετε λίγο πιπέρι. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο γκριλ για 6-7' και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία και στην άλλη τους πλευρά. Αφού τα γυρίσετε, τα ψήνετε για άλλα 5'. Σερβίρονται ζεστά με αρακά και πουρέ πατάτας.

Καλή όρεξη!